Mercoledì 4 febbraio alle 9.30, presso la sede Cimmi/Ebat, in via Creta 54 a Brescia, si terrà l’incontro “Sicurezza alimentare e controlli in agriturismo: cosa deve fare un agriturismo per essere in regola”, confronto tecnico-operativo tra ATS e NAS.

All’incontro interverranno:

ATS – Igiene alimenti e nutrizione

Dott. Claudio Monaci – Direttore del DVSAOA e responsabile della SC Igiene Alimenti

Dott.ssa Alessandra Gregori – Responsabile della SS Sicurezza Alimentare

Dott. Matteo Spisani – Responsabile della SS Piani di controllo e gestione delle emergenze alimentari

I dirigenti del Dipartimento Veterinario e Sicurezza degli Alimenti di Origine Animale, introdurranno l’argomento con un focus sui requisiti da rispettare tra trasformazione, etichettatura , vendita del prodotto, sicurezza e emergenze alimentari.

NAS – Controlli

I rappresentanti dell’Arma dei Carabinieri illustreranno i controlli effettuati sui prodotti, sulla conformità igienico-sanitaria delle strutture e gli strumenti utilizzati nelle cucine e negli ambienti di lavoro.